The hidangan khas Jerman mereka penuh dengan rasa dan gabungan yang indah antaranya sosej, kentang dan kubis mereka mempunyai peranan yang besar.
Dalam artikel ini kami akan menyemak hidangan utama, hiasan dan pencuci mulut tradisional gastronomi Jerman yang anda tidak boleh ketinggalan jika anda berpeluang mengunjungi restoran khusus dalam gastronomi ini.
Lihatlah hidangan utama yang membentuk budaya gastronomi Jerman dan digalakkan untuk mencubanya tidak lama lagi.
Rouladen
Rouladen ialah segulung daging lembu, disediakan dengan hirisan daging lembu, daging lembu atau daging babi.
Potongan daging membungkus isi bacon dengan bawang, jeruk dan mustard, membentuk gulungan. Gulungan itu keperangan dan dimeteraikan, kemudian direbus dalam sos merah dengan api perlahan.
Hidangan gastronomi Jerman ini biasanya dihidangkan dengan kentang tumbuk, kobis merah, sos atau bebola daging.
Leberkäse
Satu lagi produk penting gastronomi Jerman ialah leberkäse.
Ia mengenai a meatloaf yang diperbuat daripada campuran daging lembu dalam tin, hati, bawang dan daging babi.
Daging dan bahan-bahan lain dihancurkan dan diletakkan di dalam kuali roti untuk membakarnya. Ia dikeluarkan dari ketuhar apabila keraknya berwarna keemasan.
Ia dihidangkan bersama gulung dan dibumbui dengan mustard.
Berliner
Orang Berlin adalah tipikal gastronomi Jerman itu mereka telah merebak ke kedai roti dunia sebagai “Berlinesas.
Ia adalah roti manis, serupa dengan donat, yang digoreng dan diisi dengan taburan buah merah dan perisa lain. Untuk hiasan anda gula berlapis ditaburkan ke atasnya.
Kartoffelsalat
Satu lagi hidangan Jerman tipikal ialah kartoffelsalat, a salad kentang yang merupakan sebahagian daripada elemen utama gastronomi Jerman.
Salad ini dibuat dengan kentang yang dimasak dalam dadu, rempah dan mayonis. Terdapat variasi di mana telur masak, bawang atau sayur-sayuran lain ditambah.
Adalah hiasan yang sesuai untuk sebarang hidangan, tanpa mengira musim dalam setahun.
Schnitzel
Walaupun schnitzel adalah hidangan yang berasal dari Austria, ia dianggap satu lagi antara hidangan tipikal Jerman.
Ia adalah cincang dengan ham dan keju yang dilapisi tepung roti, dengan bahagian luar yang segar selepas menggorengnya.
Hidangan ini dihidangkan bersama a hiasan kentang dan salad hijau.
Apfelkuchen
Apfelkuchen ialah Pai epal klasik versi Jerman.
Tidak seperti epal tradisional, epal diperap dalam campuran kayu manis, gula, dan jus lemon sebelum dibakar. Juga, mereka biasanya masukkan kismis ke dalam adunan.
Sesuai untuk menemani kopi di penghujung hidangan yang enak.
Flammkuchen
Flammkuchen ialah a jenis pizza yang disediakan dengan adunan nipis.
Tidak seperti resipi tradisional, doh tidak mempunyai yis untuk menghalangnya daripada membesar.
Ia boleh dimakan dengan pelbagai kombinasi, tetapi versi klasiknya disediakan dengan bacon, krim segar dan bawang.
Bahan-bahan lain yang sesuai untuk hidangan ini ialah cendawan, salmon, kucai, tomato ceri, bawang putih lembut, keju Brie dan bayam.
Königsberger Klopse
Resipi ini adalah mengenai ladu daging masak sos putih dan dihiasi dengan beberapa caper.
Bebola daging disediakan dengan daging lembu diperap dengan lada, ikan bilis, bawang, telur dan rempah ratus lain.
Sos putih yang mengiringi bebola daging ini disediakan dengan jus lemon dan caper.
Jika anda memesannya di mana-mana restoran Mereka akan menghidangkannya kepada anda dengan kentang masak.
Brezel
Satu lagi hidangan Jerman tipikal yang anda pasti tahu ialah Brezel.
Ialah sejenis biskut yang dibakar dan masin, yang bentuknya berpura-pura sebagai senjata bersatu.
Ia dihidangkan sebagai hiasan atau sebagai minuman beralkohol apabila anda berada di bar sambil minum bir.
Anda juga dapati mereka di kedai roti, di mana anda boleh memakannya dengan hirisan mentega, keju atau sosej.
Klöße
Klöße tidak boleh ketinggalan daripada senarai hidangan Jerman yang tipikal.
Mereka adalah bola doh, yang bahan utama ialah kentang.
Kentang dihancurkan dan dicampur dengan putih telur, tepung dan mentega. Ambil sedikit doh, bentukkan bebola dan masak dalam periuk bersama air panas.
Mereka dihidangkan sebagai hiasan untuk hidangan utama atau mereka disediakan dalam sup.
Di wilayah Jerman mereka dipenuhi dengan bacon, roti garing atau bawang.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer adalah satu penkek tradisional gastronomi Jerman.
Mereka disediakan dengan kentang parut, tepung, bawang, telur dan perasa. Semuanya dimasukkan ke dalam mangkuk, dicampur dan dimasak seperti penkek dalam kuali.
Pancake kentang ini adalah sesuai untuk dihidangkan bersama daging atau ikan, walaupun ia juga berfungsi dengan sempurna dengan epal, gula dan sos kayu manis atau beri biru.
Currywurst
Currywurst adalah satu lagi hidangan lambang gastronomi Jerman, yang asalnya bermula pada zaman selepas perang.
Ia adalah sosej babi, dihidangkan dengan sos yang disediakan dengan serbuk kari dan sos tomato.
Anda boleh memesan hidangan ini di mana-mana restoran Jerman, di mana Mereka akan menemani anda dengan roti gulung dan kentang goreng.
Sauerkraut
Sauerkraut atau saucrut adalah satu lagi hidangan khas Jerman. Tidak hilang seperti iringan pada sebarang hidangan.
Ia disediakan dengan memotong kubis dalam juliana halus dan disajikan dalam jusnya.
Ia sengit rasa masam membolehkan untuk membuat kontras yang sangat baik dengan rasa sosej dan daging.
Bratkartoffeln
Satu lagi elemen utama gastronomi Jerman ialah bratkartoffeln.
Mereka adalah beberapa kentang lazat yang mengiringi sebarang hidangan utama dan ia dikatakan sebagai versi kentang goreng klasiknya.
Mereka menyediakan dengan mengupas dan merebus kentang. Setelah siap, toskan dan goreng bersama bacon dan bawang cincang.
Dicuri
Yang dicuri ialah a klasik gastronomi Jerman semasa Krismas.
Ia mengenai a roti yang disediakan dengan buah-buahan kering, badam, marzipan, buah pelaga dan kayu manis.
Setelah dibakar, ia ditabur dengan gula aising untuk rasa dan persembahan yang lebih baik.
Bratwurst
Hidangan khas Jerman itu selalunya dimakan di gerai jalanan ialah bratwurst.
Ia adalah sosej panggang klasiknya, yang disediakan dengan campuran daging lembu dan daging babi yang diperap dengan buah pala, jintan, halia dan ketumbar.
Sosej dimasak di atas panggangan selama beberapa minit sehingga kulit anda menjadi garing. Ia dimakan dengan perasa sos tomato dan mustard, di dalam roti atau dengan mustard dan sauerkraut.
Sauerbraten
Jika anda tertanya-tanya apakah hidangan paling tipikal di Jerman, sauerbraten adalah jawapannya. Ialah panggang yang merupakan sebahagian daripada hidangan kebangsaannya.
Ia boleh disediakan dengan mana-mana potongan daging, kerana ia lembut dengan proses perapan yang meluas.
Dalam kes anda, potongan daging ditinggalkan berehat selama 10 hari dalam perapan yang mengandungi wain, herba, cuka dan rempah ratus.
Daging dibakar dan dihidangkan bersama sebahagian besar kubis rebus, bebola daging dan bir yang menyegarkan.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn adalah pancake tipikal di Jerman. Namanya diterjemahkan sebagai “pancake maharaja.
Pancake ini disediakan dengan adunan manis, yang dimasak dalam mentega sehingga ia siap.
Ciri penkek jenis ini ialah telur yang digunakan dalam resipi dipukul hingga meringue dan dimasukkan ke dalam doh.
Ini membolehkan mereka menjadi gebu dan mudah untuk dimakan. Mereka ditaburi dengan gula aising dan dihiasi dengan beri merah.
Rote grütze
Salah satu pencuci mulut tipikal gastronomi Jerman ialah rote grütze.
Ia adalah puding yang ia disediakan dengan raspberi, ceri, currant hitam, strawberi dan currant merah.
Buah-buahan dimasak dalam jusnya dan dipekatkan menggunakan tepung jagung atau tepung jagung.
Ia adalah dihidangkan bersama krim, aiskrim, susu atau sos vanila.
Knockwurst
Satu lagi hidangan gastronomi Jerman yang disediakan dengan sosej ialah knockwurst.
Sosej dibuat dengan daging babi dan daging lembu yang dikisar. Kualitinya lebih baik daripada jenis sosej lain, berkat bahan mentah kelas pertama yang digunakan.
Ia dimasak dalam air panas dan dihidangkan di dalam roti rai. Jika anda mahu, apa anda boleh berpakaian dengan mustard Dijon.
Hasenpfeffer
Hasenpfeffer juga merupakan sebahagian daripada hidangan tipikal Jerman yang indah.
Resipi ini adalah a rebusan arnab, yang dimasak dalam periuk dengan wain dan bawang. Cuka dan darah arnab juga ditambah untuk memekatkan rebusan.
Sesetengah wilayah dan negara mempunyai varian menarik hidangan ini dengan menambah yang lain perasa seperti paprika manis atau pedas.
Kartoffelknödel
Satu lagi hidangan lambang Jerman ialah Kartoffelknödel. Adakah bebola daging yang dibuat dengan kentang.
Mereka tidak kurang sebagai iringan dalam hidangan utama, pencuci mulut dan sup.
Bergantung pada wilayah negara, ladu kentang ia biasanya diisi dengan daging atau buah.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte ialah pai Black Forest yang popular.
Salah satu ciri gastronomi Jerman ialah jenis kek dan kek yang dibuat dengan buah-buahan segar.
Nama awak diperoleh daripada minuman keras ceri berasid yang digunakan semasa penyediaannya, Schwarzwalder Kirschwasser.
Kek ini dibuat menggunakan kek coklat, berselang seli dalam lapisan ceri, krim putar dan coklat.
Hiasannya ringkas, kek itu ditutup dengan krim, dihiasi dengan ceri dan cukur coklat yang lazat.
Maultaschen
Satu lagi hidangan tipikal dalam gastronomi Jerman ialah Maultaschen.
Ia mengenai a doh pasta yang diisi dengan campuran daging dengan bayam, telur, pasli, bawang dan rempah ratus.
Mereka adalah tiub untuk diisi seperti cannelloni, tetapi dengan bentuk segi empat sama atau segi empat tepat seperti ravioli.
Masak selama beberapa minit dalam air panas dan mereka sedia berkhidmat.