Peru telah menanam sebahagian daripada budaya gastronominya di seluruh planet ini, dan telah meninggalkan kesan yang hebat. Atas sebab ini, hari ini kita boleh menemui di banyak bandar dan negara di dunia, restoran yang mereka tawarkan Hidangan masakan Peru.
Mereka yang sudah mencuba resepi peruMereka tahu bahawa mereka penuh dengan warna dan rasa, terutamanya dari laut dan pergunungan. Jadi, jika anda juga ingin menikmatinya Hidangan makanan Perukami menjemput anda untuk menyertai kami semasa siaran ini.
di mana kami akan bercakap dengan anda hidangan wakil terbaik gastronomi tipikal Peru. Supaya anda tidak ketinggalan mencuba mana-mana keistimewaan terkaya di gastronomi peru yang tipikal.
Masakan Peru: Asal
Peru boleh berbangga dengan masakannya, seperti yang mereka ada lebih daripada 500 hidangan biasa sangat pelbagai dan sedap. Oleh kerana lokasi negara, kebanyakan hidangannya mempunyai hubungan yang kuat dengan laut.
Walaupun, seperti dalam mana-mana budaya lain, kita tidak boleh bercakap tentang hanya satu bahagian gastronomi Peru. Setiap hidangan mempunyai hubungan dengan kawasan di mana ia berada, dari budayanya hingga iklimnya.
The gastronomi Peru, seperti budaya Amerika Latin yang lain, adalah hasil gabungan antara beberapa budaya. Itulah sebabnya di Peru kita mendapati bukan sahaja pengaruh orang asli tempat itu, tetapi juga sebahagian daripada budaya gastronomi orang Eropah yang menjajah Amerika. Selain itu, makanan Peru juga mempunyai pengaruh Asia yang kuat.
Perlu disebutkan bahawa gastronomi Eropah telah membawa pengaruh Arab yang hebat, kerana dengan mereka mereka membawa banyak rempah dan bawang. Berabad-abad kemudian, ia adalah apabila resipi eksotik pendatang Jepun dan Cina ditambah.
Semua ini campuran budayabegitu berbeza antara satu sama lain, menyumbang rasa mereka kepada pembentukan arus gastronomi Peru.
Ini adalah hidangan terbaik masakan Peru
Masanya telah tiba untuk anda bertemu dengan hidangan tipikal yang merupakan sebahagian daripada gastronomi Peru. Setiap daripada mereka adalah pilihan yang sangat baik untuk mencuba dan jatuh cinta dengan rasa budaya yang luar biasa ini.
Ceviche
Adalah mustahil untuk bercakap tentang makanan Peru yang biasa tanpa bercakap tentang ceviche terlebih dahulu. Nah, hidangan lazat ini adalah lambang gastronomi Peru, dan diiktiraf di seluruh dunia. Pengiktirafannya telah membawa kepada kewujudan pelbagai versi di negara Amerika Latin yang lain.
Seperti kebanyakan resipi tipikal peru, hidangan bercirikan ini adalah maritim, dan gabungan tekstur dan perisanya menyerlahkannya. Ceviche terdiri daripada ikan yang dicincang, kadangkala dengan kerang, dibumbui dengan bawang, cili, jus limau nipis dan garam.
boleh didapati dengan yang lain persembahan dan ramuan mengikut kawasan, ada yang masukkan jagung, cancha serrana atau pun rumpai laut. Jenis ikan yang disediakan ceviche boleh berbeza-beza, bergantung kepada siapa yang menyediakannya.
Cau Cau
Jika anda seorang pencinta babat, anda perlu mencuba versi Peru sebegini. Hidangan Peru ini terdiri daripada a rebus perut atau babat daging lembu yang lazatpotong dadu dan masak dengan kentang kuning.
Rasa hidangan ini disediakan oleh rempah ratus, pasli, bawang besar, bawang putih dan banyak cili. Ia dihidangkan diiringi dengan nasi lepas dan dihiasi dengan pasli. Penyediaan yang indah ini biasanya dimakan sebagai makan tengah hari biasa Peru.
Pachamanca
Tidak dinafikan, salah satu perisa yang paling menonjol gastronomi dari tanah tinggi Peru, ialah pachamanca. Ini adalah hidangan tipikal yang, walaupun tidak terkenal seperti ceviche, tidak ketinggalan dalam menyajikan rasa yang luar biasa dan menggembirakan mereka yang mencubanya.
Perkara yang paling luar biasa tentang hidangan ini bukanlah rasa, tetapi cara penyediaannya. Nah, semua bahan dimasak dalam batu yang dipanaskan sebelum ini, diletakkan di atas tanah. yang baik daging lembu, babi, ayam dan guinea pig, digabungkan dengan kentang, ubi kayu dan jagung, mereka diletakkan di dalam lubang di dalam tanah.
Di dalam lubang inilah batu-batu diletakkan, yang akan mula memasak makanan yang boleh dinikmati nanti. Fakta yang menarik ialah namanya berasal dari perkataan Quechua “pacha” (tanah) dan “manka” (periuk). Jadi pachamanca bermaksud periuk tanah.
Barbeku
Walaupun namanya boleh membuat anda ketawa, hidangan ini telah menjadi makanan tipikal sejak sekian lama. Nah telah disediakan oleh orang Inca yang tinggal di kawasan itu pada zaman penjajah. Anticucho adalah lidi jantung daging lembu, dibumbui dengan bawang putih, jintan putih, jus limau atau cuka.
timur selalunya disertakan dengan sos, dan terkenal di Peru, terutamanya sebagai makanan jalanan di jalanan ibu kotanya, Lima. Ia adalah hidangan yang sangat diminta oleh kedua-dua Peru dan pelancong yang melawat tempat itu.
cili ayam
Jika anda seorang pencinta pedas, dan anda berminat gastronomi tradisional PeruAnda akan gembira dengan hidangan ini. Ají de gallina dimasak dengan cili kuning, bahan yang sangat biasa dalam masakan Peru, dan dada ayam yang dicincang atau dicincang.
Perkara terbaik tentang hidangan ini, selain daripada rasa, adalah teksturnya, kerana ia sangat berkrim dan licin. Roti dan susu kemudian ditambah, dan ia adalah dihiasi dengan buah zaitun dan kepingan telur rebus. Secara tradisinya, ia dihidangkan bersama nasi, yucca dan kentang.
Ayam aguadito
Hidangan ini bermula sejak zaman Lima purba, di mana pesta atau jaranas Lima yang terkenal dirayakan. pakai macam nama panggilan “bangkitkan mati” Nah, tetamu yang bangun dihidangkan untuk menghidupkan mereka.
Ia adalah hidangan yang mempunyai banyak rasaWalaupun agak mudah, ia adalah kuah pekat yang disediakan dengan keseluruhan kepingan atau kepingan ayam. Perkara seperti jantung, hempedu dan hati digunakan untuk hidangan ini. Di samping itu, bahan yang paling menonjol ialah ketumbar, yang memberikan banyak rasa dan aromanya.
Causa limeña atau disumbat
Salah satu bahan yang paling banyak digunakan dalam gastronomi Peru ialah kentang, dan mereka telah dapat memanfaatkan lebih daripada 3,000 jenis kentang yang ditanam di negara ini. Hidangan ini diperbuat daripada salah satu yang paling banyak digunakan, kentang kuning.
Seperti ceviche, hidangan ini juga merupakan lambang negara. Dan ia terdiri daripada a kentang kuning tumbuk dalam bentuk silinder, yang diisi di tengah dibahagikan kepada dua lapisan. Tampalan yang digunakan boleh berbeza-beza, tetapi yang paling biasa ialah ayam dan tuna.
Dan seperti dalam kebanyakan hidangan Peru, dia biasanya menambah jus lemon dan cilimenambahkan lagi rasa kepada puncanya.
Nasi Chiclayo
Seperti namanya, hidangan ini berasal dari Chiclayo, yang merupakan bandar terkenal di barat laut Peru. nasi ini boleh ambil apa-apa jenis dagingwalaupun pada asalnya ia dihidangkan dengan daging dari itik betina.
Ini sangat mirip dengan ayam dan nasi Peru, tetapi ia berbeza dengan disediakan dengan daging dan penggunaan ketumbar dan bayam.
Nasi ayam Peru
Arroz con pollo ialah hidangan yang terkenal di seluruh dunia, tetapi arroz con pollo Peru adalah variasi yang sangat menarik. Ini adalah satu Paella Sepanyol versi Peru Valenciana, dan terkenal dengan ciri warna hijaunya.
Ia disediakan dengan pelbagai kepingan ayam yang dicincang halus, dimasak dengan kacang cincang dan lobak merah dalam petak. Ia biasanya diperisakan dengan bawang yang lazat dan sos cili kuning. Setelah hidangan selesai, sedikit bir hitam ditambah, ini memberikan hidangan itu aroma pelik yang mencirikannya.
pinggang melompat
Terdapat satu lagi hidangan yang menyerlah di antara banyak masakan Peru, seperti lomo saltado. Ini adalah satu lagi hidangan yang dengan bangganya mewakili negara, dan memang begitu berasal daripada pengaruh Cina di Peru.
Terdiri dalam daging tenderloin dipotong sederhana, yang kemudiannya ditumis dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah yang memberikan hidangan warna dan rasa cirinya. Tenderloin daging lembu diperisakan dengan lada kuning, lada sulah, garam, jintan manis dan kicap.
Semasa menumis daging, masukkan kentang kuning goreng, yang dikeluarkan hanya apabila ia berada pada titik tepatnya. Salah satu rahsia yang memberikan keenakan hidangan tradisional ini ialah mereka biasanya menambah sedikit cuka putih.
Gaya Huancaina kentang
Hidangan ini, yang terkenal di tanah tinggi Peru dan di Amazon, datang, seperti namanya, dari bandar Huancayo. Ia adalah hidangan yang sangat lazat dan terkenal, walaupun kesederhanaannya.
Hidangan itu mengandungi huancaína, iaitu a sos yang dibuat dengan susu, keju putih dan lada kuning, yang mana keropok soda ditambah untuk dicampur dan berkrim. Sos ini ditambah kepada kentang kuning rebus, yang dihidangkan di atas katil salad yang dihiasi dengan buah zaitun hitam.
juane peru
Hidangan ini dihidangkan di Wilayah Peru Moyobamba, dalam perayaan untuk memperingati Saint John the Baptist. Ia adalah lambang kawasan hutan Peru, walaupun ia telah berubah dari semasa ke semasa dengan kedatangan pengaruh Eropah.
Bahan-bahan asalnya ialah ubi kayu tanah, digabungkan dengan pelbagai cendawan yang boleh dimakan dan telur burung liar, yang dihidangkan bersama ikan. Tetapi hari ini, adalah lebih biasa untuk nasi digantikan dengan ubi kayu, dan dihidangkan dengan telur ayam bersama-sama dengan daging.
sekarang anda tahu hidangan terbaik masakan Peru anda hanya perlu membuat keputusan yang mana satu anda akan cuba dahulu. Kami memberi jaminan bahawa mana-mana daripada mereka akan membuatkan anda ingin mencuba lebih banyak masakan Peru yang lazat.