Perancis ialah sebuah negara yang terkenal dengan makanannya yang indah dan juga untuk formaliti dan glamornya yang hebat, terutamanya dalam hal makan. Ia adalah bahawa kedua-dua gastronomi dan majlis meja di Perancis mereka adalah warisan budaya kemanusiaan, jadi anda sudah boleh mendapatkan idea.
Dan walaupun ia adalah jiran Sepanyol, adalah mustahil untuk membandingkan semua protokol dan tingkah laku halus Perancis, dengan tidak formal dan kegembiraan Sepanyol. Jadi, jika anda berfikir untuk melancong ke Perancis atau makan di restoran Perancis, anda harus tahu apa itu etika restoran perancissupaya tidak terkeluar.
Itulah sebabnya dalam baris berikut kami akan bercakap dengan anda tentang tingkah laku yang betul, adab dan segala-galanya Etika restoran Perancis. Sertai kami!
Hidangan yang membentuk hidangan Perancis
Sebelum masuk ke dalam subjek apa yang menentukan etika di meja perancis, kami akan bercakap dengan anda tentang berapa banyak hidangan yang membentuk hidangan Perancis. Anda perlu tahu bahawa orang Perancis suka perkara baik yang berlaku di sekeliling meja, jadi hidangan boleh bertahan selama berjam-jam.
Secara amnya, dalam hidangan rasmi, sehingga empat hidangan dan iringan lain dihidangkan, yang akan kami perincikan di bawah:
- Pembuka seleraHidangkan: Tujuannya adalah untuk membangkitkan selera dan ia adalah minuman dan makanan ringan yang ringan dan elegan.
- entrée atau pintu masuk: Ini adalah hidangan ringan yang dihidangkan panas atau sejuk. Penyertaan boleh menjadi sup, salad, charcuterie, dll.
- Pinggan atau hidangan utamaBerpasangan: Ia adalah hidangan utama, yang boleh berupa daging atau ikan yang disertai dengan kentang, kekacang atau sebarang hiasan lain.
- troud norman: Ia terdiri daripada segelas minuman keras yang kuat, yang berfungsi sebagai jeda kecil antara hidangan sebelumnya dan hidangan yang berikutnya.
- Dari umur atau papan keju: Ia adalah plat yang terdiri daripada keju yang berbeza.
- padang pasir: Ini adalah pencuci mulut tradisional seperti pai epal, yogurt, antara lain.
- Selepas pencuci mulut, secawan kopi atau teh biasanya dihidangkan.
- Pousse-kopi: Selepas kopi, segelas kecil minuman keras dihidangkan, seperti cognac, sebagai contoh.
Etika meja Perancis
Seperti yang telah kami sebutkan, Perancis adalah sebuah negara yang terkenal dengan etikanya, dan lebih-lebih lagi untuk tingkah lakunya yang betul di meja. Oleh itu, untuk mengelakkan situasi yang memalukan, kami memberitahu anda perkara yang perlu anda lakukan apabila anda hadir ke hidangan Perancis.
Jangan letak siku di atas meja
Walaupun peraturan ini digunakan dalam lebih banyak budaya dan bukan sahaja di Perancis, di negara ini ia adalah lebih penting. Ia disyorkan hanya menyokong lengan bawah, di mana semua orang yang hadir dapat melihat tangan anda.
Mereka mengatakan bahawa adat ini dilahirkan pada zaman Louis XIV, kerana pada masa itu agak biasa untuk hidangan diracuni semasa makan. Jadi ingat, tangan sentiasa kelihatan di atas meja dan jangan sekali-kali di riba atau riba anda.
Bersihkan pinggan dengan roti
Di banyak kawasan di dunia, adalah tidak sopan untuk memakan setiap serbuk terakhir dan membiarkan pinggan anda bersih, bukan di Perancis. Ia sebenarnya agak biasa untuk melihat cara mereka membersihkan sos dan apa yang tinggal di atas pinggan dengan kepingan roti.
Walaupun ya, anda harus memotong roti dengan tangan anda tetapi tidak meletakkannya terus di atas pinggan. Yang betul ialah gunakan garpu, untuk melepasi permukaan pinggankerana ia dimarahi untuk menggunakan jari anda untuk berbuat demikian.
bangun tidur belum selesai
Jika anda ingin menunjukkan kesopanan, dengan bangun dari meja sebelum makanan habis, anda mesti minta izin kepada yang hadir untuk berundur. Di samping itu, ia juga penting, jika anda belum selesai makan, untuk mengelak daripada meletakkan napkin di atas meja, anda harus meletakkannya di atas kerusi.
Anda hanya perlu meninggalkan serbet yang dilipat di atas meja, sekiranya hidangan telah selesai.
Kedudukan kutleri
Untuk menampung kutleri dengan betul gaya Perancis, anda mesti meletakkan garpu di sebelah kiri dan pisau di sebelah kanan. Walaupun, untuk makan semua hidangan, pelbagai kutleri diletakkan di atas meja, seperti pisau keju, sudu pencuci mulut, dll.
Anda juga harus tahu bahawa kutleri diletakkan dengan cara tertentu, jika anda akan berehat sebentar dalam makan, pergi ke bilik mandi sebagai contoh. Dalam kes itu, letakkan garpu dan pisau bersilang di atas pinggan, tetapi jika anda sudah selesai makan, biarkan kedua-dua kutleri bersebelahan di atas pinggan.
Penggunaan kutleri
Jelas sekali lebih penting daripada cara ia diletakkan di atas meja ialah cara anda menggunakannya. Jadi untuk gunakan kutleri dengan betul di atas meja Perancisanda hendaklah menggunakan pisau di tangan kanan dan garpu di sebelah kiri.
Pada penghujung pemotongan, elakkan meletakkan garpu ke tangan kanan, tetapi anda harus makan makanan dengan mengekalkan garpu di sebelah kiri. Anda juga tidak boleh memotong apa-apa makanan, tidak kira betapa licinnya, dengan tepi garpu, yang sangat disukai.
Apabila bercakap tentang salad, tidak sesuai untuk memotong daun salad dengan pisau. Dalam kes ini, anda hanya perlu mengambil atau menggulung daun salad dengan garpu. Atau hanya gunakan garpu untuk melipatnya menjadi beberapa lipatan dan anda boleh membawanya ke mulut dengan selesa.
cara memotong keju
Di Perancis mereka mempunyai pelbagai jenis keju dan setiap jenis keju dipotong secara berbeza. Jadi ada pisau yang sesuai untuk setiap keju.
Untuk memotong keju yang telah diawet, pisau dengan bilah berbentuk titisan air mata digunakan. Manakala untuk keju yang lebih lembut dan lembut, pisau tumpul digunakan.
untuk menghidangkan wain
Di Perancis, adalah tidak sopan untuk menuangkan lebih banyak wain kepada diri sendiri apabila anda mahu. Adalah disyorkan bahawa kosongkan gelas sepenuhnya untuk menunjukkan bahawa anda mahukan lebih banyak wain.
Sekiranya anda tidak mahu minum lebih banyak, anda nyatakan ini dengan sentiasa meninggalkan sedikit wain di dalam gelas.
makan dengan elegan
Kita sedia maklum bahawa orang Perancis adalah orang yang sangat elegan, walaupun ketika makan. Jadi apabila mereka makan dan minum ia seolah-olah tidak menghilangkan lapar atau dahaga. Kerana ambil gigitan yang sangat kecil dan tegukkelihatan sangat bergaya apabila makan.
Jadi apabila anda makan di restoran Perancis, jangan tercekik, sebaliknya nikmati makanan dan minuman sesuap demi sesuap.
menghormati pelan meja
Di Perancis adalah perkara biasa, dan lebih-lebih lagi dalam jamuan rasmi, untuk melakukan perancangan awal, di mana tempat duduk ditetapkan dan hidangan diputuskan. Jadi, apabila anda dijemput, apabila anda tiba, jangan sekali-kali menduduki tempat yang anda mahu, tetapi anda mesti menunggu untuk diberitahu di mana untuk duduk.
Jika anda berbuat demikian, anda akan tidak bertimbang rasa terhadap tuan rumah dan tidak menghormati tuan rumah pelan meja
Bagi petua pula
Apabila anda merasai hidangan Perancis yang lazat di restoran, jangan buang masa memikirkan berapa banyak yang anda boleh berikan. Oleh kerana di negara ini mereka biasanya memasukkan jumlah tip dalam bil, dan tidak dinasihatkan untuk meninggalkan apa-apa lagi.
Adab dan protokol kelakuan di Perancis
Sebelum duduk di meja kita juga harus menjaga tingkah laku supaya anda mesti tahu perbuatan yang menjadi tanda budi bahasa dan adab. Jadi di bawah kami namakan Adab Perancis utama.
salam dengan ciuman
Sebagai permulaan, apabila memberi salam, di banyak negara adalah kebiasaan untuk memberikan dua ciuman di pipi, tetapi di Perancis adalah kebiasaan untuk memberikan tiga ciuman. Mulakan di sebelah kiri, kemudian ke kanan, dan sekali lagi di sebelah kiri.
Ini, dalam kes rakan, keluarga atau orang yang anda sangat percayai. Dalam hidangan yang lebih formal, jabat tangan yang tegas akan mencukupi untuk menyambut.
Bawa detail sikit
Apabila anda dijemput makan malam, adalah kebiasaan untuk membawa hadiah kecil untuk tuan rumah, ia boleh menjadi coklat, wain atau bunga. Walaupun, jika anda memilih untuk memberikan sejambak, anda harus menghantarnya pada waktu pagi supaya mereka mempunyai masa untuk mengaturnya.
Ia dianggap tidak sedap untuk menghantar sejambak semasa ketibaan, kerana ia memaksa tuan rumah berhenti melayan tetamu untuk menyusun bunga.
tidak lebih daripada 15 minit
Luar biasa kerana ia mungkin kelihatan, di Perancis ia tidak buruk dilihat untuk mendapatkan sesuatu lewat untuk makan malam. Oleh itu, apabila anda dijemput ke sesuatu tempat pada masa tertentu, adalah perkara biasa untuk tiba lewat kira-kira 10 minit, maksimum 15 minit.
Anda juga tidak akan terlambat 30 atau 45 minit, kerana anda akhirnya akan menjengkelkan tuan rumah.
Tunggu sebentar untuk bermula
Apabila semuanya sudah siap dan minuman dihidangkan, anda harus menunggu sedikit lagi sebelum anda mula makan dan minum. Nah, itu perkara biasa hos membuat roti bakar terlebih dahulu sebelum mengajak anda mula makan.
Tidak mengapa jika anda sangat lapar, tunggu tuan rumah memberi anda petunjuk mula merasa makanan anda.
Rasa ingin tahu dan khurafat di Perancis
Perancis mempunyai budaya yang sangat luas yang dibentuk oleh beribu-ribu tahun evolusi, itulah sebabnya ia penuh dengan adat dan kepercayaan yang ingin tahu. Jadi untuk menyelesaikannya, kami mempunyai beberapa rasa ingin tahu dan khurafat yang berkaitan dengan makanan, di Perancis.
renyuk serbet
Satu adat yang agak pelik yang sangat biasa di Perancis ialah membiarkan serbet berkedut sebaik sahaja anda selesai makan. Sudah tentu simbol atau tindakan ini hanya dijalankan apabila kedai makan ingin menyatakan bahawa dia telah sangat berpuas hati dengan makanan.
Gelas terakhir botol
Di Perancis adalah kebiasaan untuk mengatakan bahawa orang yang minum segelas terakhir sebotol wain akan berkahwin sebelum hujung tahun. Dan ini mempunyai asal yang lucu, kerana dia dilahirkan di bar zaman pertengahan.
Pada masa itu, adalah kebiasaan bagi lelaki yang pergi ke kedai minuman untuk memesan kendi wain. Dan hanya orang yang terpaksa minum bahagian terakhir wain, dia boleh memikat pelayan.
Jangan letak roti terbalik
Di banyak negara, ia tidak bermakna apa-apa khususnya jika anda meletakkan roti terbalik di atas meja, tetapi di Perancis ini adalah sesuatu yang tidak diterima sama sekali. Ia berkaitan dengan nasib malang, jadi anda mesti mengingatinya.
Kepercayaan popular ini datang daripada fakta bahawa pada zaman dahulu, pada masa melaksanakan hukuman mati, roti algojo diletakkan terbalik. Ini dilakukan untuk memberitahu wasi bahawa terdapat hukuman mati yang perlu dilakukan.
garpu terbalik
Fakta yang mengejutkan tentang tradisi meja perancis, adakah garpu dan juga sudu sentiasa pergi dengan petua ke bawah. Adat ini berasal dari zaman Revolusi Perancis. Nah, golongan bangsawan bimbang tentang semua yang ada hikmahnya, kerana ia mengingatkan mereka tentang senjata Sans Culottes.
Kami berharap dengan semua nasihat dan cadangan yang anda temui dalam siaran ini, anda boleh mematuhinya dengan teliti etika restoran perancis.