Hidangan tipikal Jepun seperti yang sushi dan ramen dikenali di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, ia hanya dua pinggan satu budaya gastronomi Jepun yang meluas penuh dengan perisa dan teknik masakan yang telah jatuh cinta dengan penduduk tempatan dan asing di seluruh dunia.
Ia adalah perkara biasa untuk mencari satu (atau beberapa) restoran Jepun yang baik di setiap bandar di Eropah, jadi anda tidak perlu lagi pergi ke negara matahari terbit untuk merasai masakan tempatan yang asli.
Perjalanan bersama kami melalui pelbagai laluan untuk mengetahui apakah itu hidangan paling tradisional dan tipikal Jepun, jadi anda boleh berani bertanya kepada mereka apabila anda melawat restoran Jepun dan meninggalkan zon selesa yang ditawarkan oleh sushi dan semua variannya (nigiri, hosomaki, uramaki, temaki, futomaki, dll.).
Sushi
Hidangan khas Jepun yang paling dikenali di dunia ialah sushi, Sehinggakan ada kemungkinan untuk mencari penyesuaian hidangan khas sesetengah negara ini.
Ia disediakan dengan nasi yang dimasak dengan wain beras, garam, cuka beras dan gula. Alga Nori juga digunakan sebagai unsur asas untuk memegang beras.
Apabila anda bertanya anda akan dapati pelbagai jenis sushi berbeza dari segi penyediaan dan bahan.
Salah satu jenis sushi yang paling terkenal ialah maki, kepingan ini yang digulung dengan rumpai laut nori di dalam atau di luar.
Sushi jenis ini dibahagikan kepada beberapa kategori seperti temaki (sushi berbentuk kon)futomaki (lebih tebal daripada sushi biasa) dan uramaki (gulungan dengan nasi di luar, bukannya rumpai laut nori).
Terdapat juga oshiyang sedang disediakan meletakkan nasi dan isi sushi di dalam mesin penekan kayu. Dengan cara ini, setiap kepingan yang mengingatkan kepada kek diberi bentuk empat segi yang menarik sushi.
Akhirnya, terdapat nigiri. Ia disediakan dengan membentuk seketul nasi yang panjang dengan bentuk yang serupa dengan bujur. Di atas nasi sekeping perasa ditambah, yang boleh menjadi ikan atau makanan laut, terutamanya. Jika ia terlalu berat, ia menambah pita rumpai laut Nori yang menyokong struktur nigiri.
Onigiri
The onigiri Ia adalah satu lagi hidangan Jepun biasa yang anda pasti tahu. Mereka adalah bebola nasi itu mereka dipenuhi dengan sayur-sayuran, jeruk plum, ikan atau daging.
Onigiri ditutup dengan sekeping rumpai laut nori untuk memberikan rasa dan cengkaman yang lebih baik pada produk.
Anda boleh menemuinya di mana-mana restoran Jepun dan ia berpatutan.
Tamagoyaki
Satu lagi hidangan khas Jepun ialah tamagoyakimakanan yang tidak pernah ketinggalan semasa sarapan pagi atau makan gulung tertentu sushi.
Ia adalah omelet tebal yang disediakan dengan telur, sup dashi dan gula.
Apabila masak ia bergulung sehingga segulung, yang fungsinya untuk memberikan konsistensi kepada omelet.
Satu lagi cirinya ialah ia mempunyai bentuk segi empat tepat dan bertekstur lembut.
Okonomiyaki
Okinomiyaki adalah antara hidangan paling tradisional dan tipikal di Jepun. Spesies omelet ini dibuat dengan beberapa bahan: keledek, tepung gandum dan telur. Pinggan besi panas digunakan untuk memasak cepat, jadi di tempat di mana mereka mempunyai mereka teppanyaki Jika dilihat, anda mungkin dapat melihat bagaimana mereka menyediakan hidangan lengkap ini.
Anda boleh memesannya disertai dengan gabungan bahan yang anda suka. Sebahagian daripadanya mungkin sayur-sayuran, daging, makanan laut, kucai, udang dan keju.
Selanjutnya, musim dengan sos yang anda suka, sama seperti mayonis dan sos okonmiyaki. Ia berakhir dengan katsuobushiyang berderak dan bergerak dengan bahang penghuraian.
Sashimi
The sashimi Ia adalah satu lagi masakan klasik Jepun.
Terdiri daripada ikan mentah dan kerang dihiris nipis. Ia disediakan dengan salmon, ikan putih, tuna sirip biru dan spesies lain. Potongannya yang sempurna hanya boleh dicapai oleh itamae besar, atau chef sushi.
Ia disertakan dengan kicap dan wasabi untuk menyerlahkan rasanya.
Juga dihidangkan bersama halia untuk membersihkan lelangit selepas merasai setiap keping dan lebih memahami rasa yang seterusnya.
Ia adalah hidangan ringkas di mana perkara yang paling penting ialah potongan yang baik, kualiti ikan dan kesegarannya.
Yakitori
Yakitori adalah hidangan popular dalam masakan Jepun yang terdiri daripada lidi bakar.
Anda boleh menemuinya di restoran atau gerai makanan jalanan.
Versi klasiknya disediakan dengan daging ayam. Walau bagaimanapun, selama bertahun-tahun versi baharu yang dibuat dengan ikan, daging lembu dan sayur-sayuran telah dialu-alukan.
Untuk menambah rasa pada yakitori, disyorkan untuk menemaninya dengan sos teriyaki yang lazat.
Sup miso
Sup miso, atau sup miso, adalah salah satu hidangan paling tipikal di Jepun. Makanan ini adalah berfungsi sebagai permulaan semasa perkhidmatan atau pada sebarang hidangan sepanjang hari, termasuk sarapan pagi.
Ia terdiri daripada sup dashi (dari alga) yang ditambah dengan kiub tauhu, cendawan shiitake, pes miso, alga wakame dan lobak. Ia juga mungkin untuk menambah kentang, daging atau ikan.
Ia dihidangkan dalam mangkuk untuk nasi, supaya ia keupayaan untuk menghidangkan kuah dan bahan-bahan lain dalam setiap hidangan.
Udon
Satu jenis mi yang digunakan secara meluas dalam gastronomi Jepun ialah udon. Ia disediakan dengan tepung gandum dan dicirikan oleh ketebalannya: mereka mempunyai a diameter enam atau lapan milimeter.
Mereka boleh dimakan sejuk (zaru udon) atau dalam penyediaan panas (kake udon). Malah, semasa musim panas adalah lebih baik untuk memakannya dalam keadaan sejuk dan pada musim sejuk, panas.
Biasanya, mereka dihidangkan dalam sup miso. Juga dalam hidangan Yaki Udon yang terkenal, tumisan dengan bawang, lobak merah, kubis, soya dan dashi, dengan pelbagai sos seperti soya dan mirin (dua bahan asas teriyaki).
Anda boleh memesannya dengan diiringi ikan, daging, kucai, telur, sayur-sayuran, makanan laut, tempura dan cendawan.
Monjayaki
The monjayaki ialah okinoiyaki versi Tokyo. Ia adalah sejenis telur dadar yang disediakan dengan tepung gandum, keledek dan telur.
Jisimnya adalah cecair dan dengan tekstur yang serupa dengan keju cair.
Walau bagaimanapun, rasa yang indah dan Perlu meminta satu di mana-mana restoran Jepun yang anda lawati yang memasukkannya dalam menu anda.
Kare Raisu
The kare raisu. atau nasi kariadalah hidangan yang lazat dan berkhasiat sesuai untuk dimakan pada bila-bila masa.
Ia disediakan dengan nasi, daging, sayur-sayuran dan kuah kari. Bergantung pada bahan yang digunakan, ia biasanya lebih lazat.
Daging lembu, itik atau ayam biasanya digunakan. Bagi sayur-sayuran, kepingan kentang, lobak merah dan bawang digunakan.
Satu lagi rasa ingin tahu hidangan ini ialah ia disediakan di dalamnya versi biasa, pedas ringan atau pedas mega.
Soba
Sebaliknya, soba adalah satu lagi klasik masakan Jepun.
Ia adalah mi yang disediakan dengan tepung soba dan mereka mempunyai bentuk seperti spageti.
Tidak seperti mi popular lain seperti udon, mi lebih nipis.
Anda boleh memesan mereka sejuk atau pelanggan, bersendirian atau ditemani dengan bahan-bahan seperti sos mentsuyu yang lazat.
Ramen
Ramen adalah salah satu hidangan khas Jepun diiktiraf di seluruh dunia kerana rasa yang sangat baik.
Ia disediakan menggunakan mi Cina, disediakan dengan tepung gandum dan telur untuk memberikan warna kuning yang mereka ada.
Anda boleh memesan ramen dengan kuah kicap (shoyu ramen), daging babi (tonkotsu ramen), miso (miso ramen).
Selain itu, terdapat pelbagai bahan yang boleh mengiringi ramen. Antara yang paling popular ialah alga, lobak, kucai, taugeh, naruto, telur dan bacon.
Edamame
Edamame adalah makanan ringan yang popular di kalangan masakan Jepun.
Ia terdiri daripada buah soya yang direbus dan diperisakan dengan garam untuk menguatkan rasanya.
Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan pod penuh, tetapi kami mengesyorkan anda tidak memakannya. Ia berserabut dan sukar untuk dikunyah. Adalah lebih baik untuk memerah supaya kacang dikeluarkan dari sisi buah terus ke dalam mulut anda.
Anda juga boleh menggigit dan membuka pod supaya anda boleh makan kacang di dalamnya.
Bentō
Lebih daripada hidangan biasa, bentō ialah cara terbaik untuk menghidangkan sebarang hidangan sepanjang hari.
A kotak kayu atau plastik dengan pelbagai petak.
Di dalamnya, komponen hidangan disusun, seperti sayur-sayuran, protein, buah-buahan dan jeruk dengan persembahan yang hebat dan dalam bahagian.
Shabu Shabu
Shabu shabu adalah cara yang ingin tahu untuk menyediakan bahan-bahan.
Ia dikatakan sebagai versi timur fondue. Dalam kes ini, apabila memesan hidangan ini, pelayan akan membawa ke meja anda periuk dengan dashi mendidih dan dulang bahan mentah seperti daging, ikan, alga, cendawan atau sayur-sayuran.
Anda mesti mengambil produk yang anda mahu dan masukkan dalam periuk panas sehingga masak ikut citarasa anda.
Yakiniku
yakiniku ialah a gaya masakan popular di Jepun yang memberikan rasa istimewa kepada makanan semasa memasak.
Potongan kecil daging diambil dan dimasak di atas panggangan yang ada di restoran.
Rasa ingin tahu yakiniku ialah awak masak daging. Dengan cara ini, anda memilih masakan yang tepat untuk daging anda dan anda sentiasa memakannya yang baru dibuat.
Anda bukan hanya memasak daging. Anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran dan sos untuk menambah rasa.
Tonkatsu
Satu lagi masakan klasik kontemporari Jepun ialah tonkatsu.
Ia mengenai a pork chop yang dikahwinkan dengan lada, tepung, garam dan sos Tonkatsu diperoleh daripada soya, yang memberikan namanya.
Chop ditutup dengan panko supaya garing semasa menggoreng.
Anda boleh memesannya bersendirian atau disertai dengan beras atau produk lain.
Fugu
Fugu, lebih dikenali sebagai ikan buntal, ialah a produk gourmet terkenal antara hidangan paling tradisional dan tipikal Jepun.
Oleh kerana keracunan ikan ini, terdapat beberapa restoran dengan kebenaran untuk menyediakannya dan mengeluarkan stiknya yang lazat.
Fugu boleh dimakan bersendirian atau disertakan dengan bahan-bahan seperti daun kucai.
Pastikan tempat yang anda lawati mempunyai pensijilan ini dan mengelakkan masalah kesihatan.
Gyoza
Satu lagi hidangan paling tipikal di Jepun ialah gyozas.
Ladu ini disediakan dengan a adunan ringkas tepung gandum, air dan garamdan diisi dengan rebusan yang disediakan dengan daging babi, ayam atau daging lembu dan sayur-sayuran.
Di samping rasa yang indah, Mereka menonjol untuk reka bentuk yang serupa dengan bunga teratai yang diperoleh apabila ditutup.
Anda harus mengharapkan kemasan segar yang lazat pada dasarnya, ciri resipi stim Jepun ini.
Takoyaki
Takoyaki ialah bebola sotong yang popular dengan hidangan Jepun yang lebih tradisional dan tipikal.
Mereka bersiap dengan sotong, kucai dan tepung jagung. Selain itu, adunan ini termasuk perasa yang berbeza untuk menambahkan lebih banyak rasa pada resipi, seperti jeruk halia atau katsuobushi.
Mereka mempunyai bentuk bulat yang sempurna terima kasih kepada plat celah di mana ia disediakan dan kelajuan orang yang menyediakannya.
Apabila ditempah, ia biasanya dihidangkan bersama sos takoyaki dan mayonis Jepun.
Teh matcha
Kami mendapati bahawa ciri gastronomi Jepun ialah kepentingan teh (ocha).
Salah satu infusi yang paling banyak digunakan ialah teh matcha, diperoleh daripada pengisaran daun teh hijau.
Ia mempunyai rasa yang halus dan halus yang digabungkan dengan sempurna dengan bahan-bahan lain seperti susu.
Perkara terbaik tentang minuman ini adalah proses pengeluarannya, yang memerlukan proses yang menarik dan halus (majlisnya sendiri).
Umeshu
Seperti sake, yang umeshu ialah minuman tradisional masakan Jepun.
Ia adalah minuman keras yang disediakan menggunakan aprikot Jepun atau plum. Ia mempunyai rasa licin, manis hingga pahit.
Ini menjadikannya kegemaran mereka yang mencari a minuman keras tidak sekuat sake.
Dango
Dango adalah pencuci mulut yang patut anda cuba jika anda melihatnya pada menu restoran Jepun yang anda kunjungi.
Ia adalah bebola tepung beras berperisa, bersilang dalam lidi. Namanya berbeza-beza mengikut rasa yang disediakan.
Dango tradisional dinamakan bocchan dango. Ia adalah lidi dengan sedikit bola teh hijau, satu lagi kacang merah dan yang terakhir adalah telur.
Dorayaki
Satu lagi pencuci mulut ikonik masakan Jepun ialah dorayaki.
Mencuba untuk dua lapisan kek span, serupa dengan penkek gebu, bercantum dengan pusat pengisian manis.
Perisa tradisional inti yang digunakan ialah pes kacang merah (azuki). Walau bagaimanapun, rangkaian perisa telah diperluaskan kepada krim pastri, coklat atau strawberi, tidak begitu tradisional tetapi lebih berkaitan dengan selera barat.
Mochi
Pencuci mulut lazat yang merupakan sebahagian daripada hidangan tipikal Jepun ialah mochi. Ini adalah pencuci mulut seperti coklat, yang disediakan dengan adunan pulut.
Mochi diacu sehingga mendapat bentuk bulat, hampir bujur. Ia diisi menggunakan pasta kacang manis atau buah-buahan yang popular.
Ia biasanya dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun; terutamanya semasa tahun baru. Anda mungkin akan menemuinya pada surat restoran Jepun yang disumbat dengan aiskrim.
Momiji Manju
Momiji manju adalah satu lagi pencuci mulut yang popular dalam gastronomi Jepun.
Ia disediakan dengan a doh dibuat dengan beras dan soba.
Doh dihamparkan dalam mesin yang serupa dengan besi wafel, di mana isinya diletakkan dan ditutup oleh lapisan doh yang lain.
Tidak seperti wafel, mumiji manju berbentuk seperti daun maple Jepun.
Pencuci mulut ini diisi dengan coklat atau pes kacang manis (azuki).
Roti Meronpan atau Melon
Meronpan, atau roti tembikai, ialah a pencuci mulut popular yang tidak boleh ketinggalan daripada senarai hidangan Jepun yang biasa.
Ia mempunyai reka bentuk yang serupa dengan roti roti dan mempunyai tekstur yang garing seperti biskut. Bagi rasa, anda boleh membandingkannya dengan roti susu.
Walaupun namanya termasuk perkataan tembikai, buah ini tidak digunakan dalam resipi. Dia menyandang nama itu untuknya serupa dengan bahagian luar buah ini.
Mereka mempunyai versi yang diisi dengan karamel, coklat dan strawberi; tetapi mereka bukan antara pilihan tradisional.
Kakigori
Untuk menutup senarai hidangan Jepun biasa, kami mempersembahkan kakigori.
Ini adalah pencuci mulut yang ideal untuk menangani panas musim panas yang sengit, kerana adalah resipi yang serupa dengan slushies.
Ia dibuat dengan menghancurkan ais dengan sirap rasa. Ia dihiasi dengan susu pekat dan sedikit sirap yang digunakan untuk menyediakannya.
Ais hancur mempunyai a tekstur halus yang membolehkan anda memakannya dengan sudu.
Dan setakat ini kajian semula hidangan paling tipikal Jepun yang boleh anda temui di restoran di bandar anda dan itu akan membolehkan anda luaskan ufuk anda ke luar sushiyang sashimi dan tempura. ¡Itadakimasu!