Hidangan tipikal Maghribi

Jika anda seorang peminat gastronomi, anda perlu melakukannya tahu hidangan tipikal Maghribi.

Setiap resipi mereka penuh dengan perisa yang unik, disumbangkan oleh gabungan rempah ratus dan makanan yang mereka gunakan.

Kenali hidangan masakan Afrika Utara ini dan memulakan perjalanan melalui masakan yang berbeza.

Bagaimanakah gastronomi Maghribi?

Sesuatu yang mencirikan gastronomi Maghribi ialah ia penuh warna dan rasa.

Mereka tidak takut untuk menggabungkan rasa manis dan masin dalam resipi yang sama, sambil menambah sentuhan rempah.

Di situlah mereka mendapat rasa eksotik yang mencirikan hidangan mereka dan itu memukau sesiapa yang tidak biasa mencuba kombinasi baru.

Anda juga harus tahu bahawa bahagian mereka adalah murah hati dan makanan sentiasa dihidangkan baru dibuat.

10 hidangan tipikal Maghribi

Maghribi adalah negara yang akan mengejutkan anda dengan pelbagai resipi dan hidangannya tradisional untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam.

Ketahui apakah 10 hidangan Maghribi tipikal yang anda akan dapati, tidak kira ke mana anda pergi.

couscous

Couscous adalah salah satu hidangan yang mencirikan gastronomi Maghribi.

Hidangan biasa ini terdiri daripada memasak biji semolina gandum kering ini, yang dimasak dalam air panas sehingga ia mempunyai tekstur yang lembut.

Setelah siap, couscous Ia dihidangkan dengan pelbagai hiasan.

Bergantung pada wilayah negara, couscous disertakan dengan rebusan ayam, daging lembu atau kambing.

Bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran juga biasanya ditambah. rebus, kismis dan kekacang untuk makanan.

Versi popular lain termasuk couscous dengan buttermilk untuk pencuci mulut, serta couscous dengan mentega dan susu disebat.

Ia adalah hidangan yang biasanya bersedia di Maghribi pada hari Jumaat, kerana ia adalah hari cuti yang dikhaskan untuk solat dan keluarga.

Tidak kira berapa banyak pertubuhan Maghribi yang anda pergi, anda akan sentiasa menemui couscous yang baik dengan bahagian yang murah hati dan pada harga yang berpatutan.

Ayam dengan badam

Satu lagi hidangan tipikal Maghribi ialah ayam popular dengan badam.

Ia adalah salah satu resipi terbaik budaya Maghribi, kerana gabungan rasa yang luar biasa yang disediakan oleh rempah ratus.

Tambahan pula, ia adalah makanan yang sesuai untuk makan tengahari atau makan malam kerana kandungan nutrisinya yang penting.

Seluruh kepingan ayam dimasak bersama pasli, jintan putih, badam, halia, bawang merah, rashanut, bawang putih dan kunyit. Begitu juga, paprika ditambah untuk menambah rasa dan warna pada rebusan ayam.

Apabila sos terbentuk, sayur-sayuran yang dimasak, prun, buah-buahan yang diawet, kurma dan buah zaitun ditambah. Campurkan semuanya dan sedia untuk dimakan.

Anda akan sentiasa mendapati bahawa ayam dengan badam disertai dengan nasi, couscous atau roti.

hummus

pasti ini hidangan tipikal Maghribi awak kenal dia dengan baik.

Ini adalah hummus, pes atau pate yang dibuat dengan kacang ayam yang dimasak, jus lemon, tahini, bawang putih dan minyak zaitun.

Bagi rempah ratus, ia biasanya ditambah jintan, garam, ketumbar dan jintan manis.

Semua bahan diproses menjadi puri pekat dan berkrim.

Ia dihidangkan ditabur dengan sedikit minyak zaitun dara tambahan dan biji. Juga anda boleh menambah buah zaitun, paprika manis atau pasli cincang.

Anda boleh memakannya sebagai sampingan untuk roti Khubz Maghribi, serta sebagai taburan pada sayur-sayuran mentah seperti batang lobak merah.

Roti Khubz

Hampir semua hidangan Maghribi tipikal mempunyai a sahabat yang sama: roti Khubz yang lazat.

Roti Maghribi ini adalah varian roti pita popular yang kita semua tahu. Ia menonjol daripada yang lain kerana roti Khubz lebih tebal, lebih keras dan mempunyai kerak.

Apa yang disimpannya adalah sama kaedah penyediaan tanpa ragi, yang membolehkannya mempunyai bentuk bulat dan rata tradisional.

Begitu juga, roti jenis ini juga mempunyai sedikit serbuk, sesuai untuk mengekalkannya dalam keadaan sempurna lebih lama.

Ia sesuai untuk makan dengan rebusan, sos dan sup.

Beberapa hidangan tradisional yang dimakan bersama roti ini ialah lidi daging, tagine, hummus, harira couscous, salad Maghribi, bissara, zaalouk terung, dan kefta.

tagine

Tidak dinafikan, tagine adalah sebahagian daripada hidangan tipikal Maghribi yang paling diiktiraf.

Resipi ini berhutang namanya kepada periuk tanah liat di mana ia disediakan, dicirikan dengan mempunyai penutup berbentuk kon untuk mudah dibuka.

Tudungnya mempunyai reka bentuk buatan tangan dan lubang untuk membolehkan laluan wap daripada makanan.

Ia adalah rebusan yang disediakan dengan daging dan sayur-sayuran, dibumbui dengan pelbagai rempah ratus yang memberikan rasa yang unik.

Anda boleh memesan tagine ayam, disediakan dengan jus lemon, sos tomato pedas, buah zaitun dan sayur-sayuran.

Pilihan lain ialah kambing, yang termasuk plum, kekacang, kunyit, badam dan kayu manis. Daging kambing disediakan dalam bentuk bebola daging.

Akhir sekali, tagine sayuran adalah rebusan yang disediakan dengan kentang, lobak merah, lada, kentang dan lobak. Couscous juga sering ditambah.

Ia dihidangkan segar dan anda boleh menemuinya di mana-mana restoran atau gerai jalanan di Maghribi.

Jika anda bimbang tentang bahagian, tajín dikenali sebagai hidangan yang banyak, sesuai untuk seorang dan sehingga dua orang.

makouda

Jika anda mempunyai peluang untuk meneroka makanan jalanan di Maghribi, Anda mesti mencuba Maakouda yang lazat.

Ia adalah makanan bergoreng yang popular di negara ini, dengan persamaan tertentu dengan kroket, sesuai untuk memuaskan rasa lapar pada bila-bila masa sepanjang hari.

Mereka bersedia dengan kentang tumbuk, telur, kunyit, garam dan jintan manis. Bentuk bebola lima sentimeter dengan doh dan gulung dalam tepung.

Mereka digoreng dalam periuk dengan minyak yang sangat panas sehingga perang keemasan. Mereka biasanya dihidangkan di atas pinggan dengan roti Khubz dan beberapa buah zaitun yang diadu.

Ia juga mempunyai versi yang diisi dengan tuna, keju atau daging lembu.

Walaupun Maakouda disediakan sepanjang tahun, ia adalah resipi yang lebih mendapat permintaan semasa bulan Ramadan.

kek

Pastela, Pastilla atau Bastille ialah a hidangan tipikal Maghribi yang akan mengejutkan anda dengan rasa yang luar biasa.

Resipi ini terdiri daripada kek berisi, disediakan dengan pastri puff.

Isi hidangan ini boleh ayam hutan, ayam, merpati atau merpati; dimasak dengan campuran tradisional rempah ratus dan kacang.

Setelah pastri puff ditaburkan di atas kuali resipi, lapisan-lapisan inti pes badam diselitkan.

kek bakar hingga kekuningan dan garing. Apabila sejuk, taburkan dengan kayu manis dan gula aising.

Ini menjadikannya hidangan kegemaran ramai, kerana kontras rasa bahan-bahan manis dan masin.

Ia sentiasa menjadi sebahagian daripada jadual semasa perayaan Maghribi.

bissara

Hidangan yang ringan dan sempurna untuk bila-bila masa sepanjang hari ialah bissara.

timur hidangan tipikal maghribi Ia terdiri daripada krim yang disediakan dengan kacang, paprika manis, bawang merah, bawang putih, jintan putih, lobak merah, minyak zaitun, lada dan garam.

Anda juga dapati bissara putih, diperbuat daripada kacang.

Setelah semua bahan masak, masukkan ke dalam pengisar bersama air masak dapatkan tekstur puri.

Ia dihidangkan dalam periuk tanah liat dan minyak zaitun ditambah di atasnya. Anda juga boleh taburkan jintan manis dan masukkan beberapa helai daun ketumbar.

Ia sesuai untuk dimakan bersendirian atau dengan roti Khubz dan beberapa buah zaitun yang diadu.

Anda boleh menemuinya di restoran sebagai pilihan sarapan pagi dan sebagai iringan hidangan lain.

sup maghribi

Sup Maghribi, juga dikenali sebagai Harira, adalah a rebusan lazat yang merupakan sebahagian daripada hidangan tipikal Maghribi.

Resipi ini termasuk daging lembu atau kambing, tomato, kacang ayam atau lentil, kacang dan mi. Bagi perasa pula, halia, lada hitam, paprika merah, ketumbar dan garam digunakan.

sup ini Ia adalah hidangan yang kuat jadi ia biasanya tidak disertakan dengan apa-apa selain roti Khubz atau kurma.

Walaupun restoran menyediakannya setiap hari, sup Maghribi mempunyai kepentingan yang lebih besar pada hari-hari Ramadan.

Ini kerana ia adalah pinggan sesuai untuk berbuka puasa, terima kasih kepada pengambilan kalori yang ketara.

kefta

Akhir sekali, kefta adalah satu lagi hidangan Maghribi yang akan menarik minat anda.

Ia adalah resipi untuk daging cincang berempah seperti paprika panas, kacang pain, pasli, bawang merah, jintan putih, bawang putih dan minyak zaitun.

Tetapi ia bukan sahaja dicirikan oleh rasa, tetapi ia juga melakukannya dengan mempunyai pelbagai kaedah memasak.

Anda boleh menemuinya dalam bentuk lidi, di restoran atau gerai jalanan. Bebola daging dibuat, dibentuk menjadi sosej dan dicucuk dengan batang lidi.

Daging dimasak di atas barbeku dan dihantar sebagai lidi, atau anda mempunyai pilihan untuk menyediakan kebab dengan daging dan keju.

Bagi versi restoran pula, bebola daging disediakan bersama daging.

Mereka dimasak dalam periuk tanah liat dengan tomato sehingga mereka membentuk rebus dan telur goreng ditambah di atas.