Jika anda ingin menikmati hidangan yang lazat, sesuai untuk sebarang majlis, Kami mengesyorkan anda mencuba hidangan tipikal Portugal.
Mereka mempunyai hidangan untuk sebarang majlis, disediakan dengan bahan-bahan tempatan yang terbaik. Di samping itu, bahagian mereka adalah murah hati dan berkhasiat.
Ketahui lebih lanjut tentang ini gastronomi yang menarik dan kami memberi jaminan bahawa anda akan kagum dengan resipi mereka.
Bagaimanakah gastronomi Portugis?
gastronomi Portugis adalah ditandai dengan rasa Mediterranean.
Sebahagian besar hidangannya disediakan dengan ikan segar seperti ikan tongkol dan sardin, serta pelbagai jenis kerang.
Anda juga mungkin mendapati bahawa beberapa resipi rebusan Mereka biasanya mengandungi sosej, seperti chorizo ​​​​atau sosej darah.
Satu lagi elemen yang tidak kurang dalam gastronominya ialah roti. Tidak kira sama ada hidangan pembuka, hidangan utama atau ulam, ia sentiasa berada di atas meja keluarga Portugis.
Bagi perisa, mereka menonjol untuk penggunaan herba dan rempah ratus, antaranya pasli, bawang putih, kunyit, ketumbar dan halia. Di samping itu, semua hidangannya dibuat dengan minyak zaitun.
Hidangan paling tipikal di Portugal
Memandangkan anda tahu secara mendalam tentang masakan Portugis, mari kami tunjukkan kepada anda hidangan paling tipikal di Portugal.
10 hidangan dalam senarai mempunyai kombinasi rasa yang menarik, yang semua orang harus cuba bila-bila masa mereka mendapat peluang.
Frenchie kecil
Hidangan Portugis yang sempurna untuk keluar dari masalah ialah Francesinha. Walaupun ia adalah tipikal gastronominya, ia mempunyai a populariti hebat di Porto.
Ia adalah versi sandwic ham dan keju yang dipertingkat, disediakan dengan lebih banyak bahan.
Selain menambah kepingan ham dan keju, mereka menambah isi lain seperti chorizo, daging, sosej, bacon, telur goreng dan salpicon.
Sebaik sahaja sandwic dipasang mengikut citarasa, ia dihiasi dengan keju cair atau telur goreng.
Tetapi rasanya tidak berakhir di sana… Sandwic ini dihidangkan dalam pinggan dalam untuk menambah sos yang dibuat dengan bir, tomato dan lada panas.
nasi itik
Antara hidangan khas Portugal anda dapati nasi itik. Ialah resipi yang sesuai untuk dimakan pada majlis istimewa atau sediakan setiap hari.
Ia adalah nasi yang dimasak dalam gaya risotto, tetapi ia mempunyai lapisan rangup yang tidak dapat dilawan dengan hirisan chorizo.
Salah satu bahagian terbaik hidangan ini ialah itik, ramuan bintangnya. daging itik Masak sehingga tekstur yang licin diperolehi. ideanya ialah ia mudah cair di dalam mulut anda.
Sentuhan rangup resipi diperolehi dengan memasukkan risotto ke dalam ketuhar selama beberapa minit.
Walaupun dengan sendirinya ia adalah hidangan yang penuh dengan rasa, kami mengesyorkan menemaninya dengan segelas wain untuk menyerlahkan rasanya.
Kek Belem
Pencuci mulut lambang Portugal yang mesti anda cuba ya atau ya ialah kuih belem.
Ini adalah pastri kecil atau tartlet yang disediakan dengan pastri puff, diisi dengan krim yang lazat dan flambéed di atasnya.
Ia menikmati populariti yang hebat kerana rasa yang luar biasa, tetapi juga untuk cerita di sebalik resipinya.
Ia adalah pencuci mulut yang dicipta oleh biarawati Katolik, tetapi ia mempunyai keistimewaan bahawa resipinya adalah rahsia dan sangat sedikit orang yang mempunyai akses kepadanya. Menarik kan?
Walaupun banyak kedai cuba menyediakan versi yang serupa dengan resipi asal, yang terbaik adalah Beli kek Belém anda di kedai Mosteiro dos Jerónimos di Lisbon.
Bacalhau à bras
Makanan yang tidak kekurangan dalam masakan Portugis ialah ikan kod. Ia adalah kerana itu anda akan menemui pelbagai resipi menggunakan bahan ini.
Pada kesempatan ini, kami mempersembahkan kepada anda Bacalhau à brás, yang bahan utamanya ialah ikan kod yang dicincang.
Cod ia digoreng dalam kuali bersama bawang dan kentang dipotong menjadi julienne Zaitun dan pasli juga ditambah.
Semua bahan dikeluarkan dan ia akan siap apabila mereka mempunyai warna keemasan yang cantik.
Ia biasanya dihidangkan dalam a hidangan yang dalam untuk setiap orang menghidangkan bahagian mereka. Hiaskan dengan buah zaitun yang diadu di atasnya.
Portugis dimasak
Cozido à portuguesa terkenal sebagai hidangan paling tradisional dan mewakili gastronomi Portugis.
Walaupun ia mempunyai pelbagai cara penyediaannya mengikut wilayah, ia adalah hidangan yang tidak kekurangan di meja orang Portugis semasa perayaan dan hidangan keluarga.
Rebusan bermula dengan memasak daging lembu, ayam atau babi. Daging dibersihkan dengan baik supaya ia tidak mempunyai banyak lemak dan dimasak dalam periuk tekanan.
Apabila sudah siap, simpan sedikit kuahnya untuk menyediakan nasi dan masukkan sayur-sayuran dan chorizo ​​​​untuk melembutkannya.
Antara sayur-sayuran yang digunakan ialah kentang, lobak merah, lobak, kekacang dan kobis.
Sebahagian daripada setiap bahan dihidangkan dalam kaserol dan sedia untuk dimakan.
Serbuk Lagareiro
Octopus adalah makanan lain popular di kalangan hidangan tipikal Portugal.
Oleh itu, hidangan seterusnya ialah Polvo à Lagareiro, makanan istimewa yang disediakan dengan sotong dan kentang.
Sotong dimasak di atas barbeku, perasakan dengan paprika dan garam. Bagi kentang pula, ia dimasak dalam ketuhar dengan sedikit minyak zaitun dara tambahan.
Resipi ini biasanya dihidangkan sebagai permulaan. Ia dimakan sejuk dan hias dengan pasli, bawang dan minyak zaitun.
Hidangan ini sangat popular sepanjang tahun. Terutama semasa perayaan istimewa seperti Malam Krismas.
sup hijau
Jika anda ingin mencuba a resipi sihat dan lazat, hidangan khas Portugal yang sempurna ialah sup hijau.
Sup ini disediakan dengan kentang, minyak, bawang, chorizo ​​​​dihiris, kubis Galicia dan bawang putih.
Bahan-bahan dimasukkan ke dalam periuk dan mereka dimasak sehingga lembut.
Ia adalah hidangan ringan dan menyegarkan, yang boleh dihidangkan sebagai permulaan atau sebagai makan malam ringan sebelum tidur.
Walaupun ia adalah hidangan yang disediakan sepanjang tahun, ia biasanya mempunyai a peningkatan permintaan semasa perayaan daripada penaung majlis perbandaran Portugal.
Jika anda mahu, anda boleh menemani kaserol sup hijau anda dengan kepingan roti.
Cataplana
Satu lagi hidangan khas Portugal ialah Cataplana, a resipi dengan populariti besar di wilayah selatan negara ini.
Ia adalah resipi yang mengambil namanya daripada kaserol di mana ia dimasak, dicirikan oleh bentuk sfera dan masakan wap yang sempurna.
Tumis bawang putih dan lada merah dengan percikan minyak zaitun. Apabila ia lembut, masukkan pasli, wain, tomato, garam dan air untuk membentuk sos.
Biarkan bahan masak sehingga terbentuk sos. Masukkan ikan dan kerang pilihan anda untuk dimasak.
Angkat dari api apabila masak sudah siap dan hidangkan dalam hidangan yang dalam. habiskan resepi taburkan dengan pasli cincang dan sedia untuk dimakan.
Bolo do caco
Hidangan tipikal Portugal tidak lengkap jika kita tidak menyebut Bolo do caco.
Roti mendapat namanya daripada membakar, kerana ia dimasak di atas griddle batu yang popular dipanggil caco.
Roti ini disediakan dengan adunan tepung gandum, puri ubi keledek, garam, yis segar, gula dan air.
Selepas membiarkan doh berehat supaya ia menjadi dua kali ganda, beberapa bahagian doh diambil untuk membentuk roti bulat dan leper.
Mereka dimasak di atas batu panas, mendapatkan roti yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Roti ini dimakan sebagai sampingan, permulaan atau hidangan utama.
feijoada
Akhir sekali, kita perlu menutup senarai hidangan Portugis biasa dengan feijoada yang lazat.
Seperti hidangan lain, ini dimasak mempunyai beberapa versi di kalangan wilayah Portugal.
Walau bagaimanapun, versi tradisional disediakan dengan kacang putih atau merah dan daging babi.
Setelah kacang masak, daging babi ditambah masak dalam rebusan dengan tomato, kubis, bacon, lobak merah dan sosej.
Apabila daging empuk dan sos pekat, ia sedia untuk dimakan. Ia dihidangkan dalam kaserol, disertai dengan nasi putih.
Rebusan ini dihidangkan segar dan ia adalah hidangan yang sempurna untuk melawan suhu rendah musim sejuk.
Apakah hidangan khas Lisbon?
Francesinhas. Francesinhas ialah hidangan berkalori tinggi yang boleh didapati di seluruh bandar yang dibuat dengan chorizo ​​​​dan keju pada roti bakar. Bifana yang lazat ialah hidangan daging babi yang direbus di dalam roti gulung.
Apakah ikan yang dimakan di Portugal?
Sardin, makarel, sotong, hake dan ikan todak adalah spesies yang paling banyak digunakan di Portugal. Secara tradisinya, ikan kod dikenali sebagai ikan rujukan dalam gastronomi Portugis, tetapi sebenarnya semua jenis hasil perikanan dan akuakultur dimakan di negara jiran.
Bilakah anda makan di Portugal?
Jawapannya hampir selalu ya, kerana makan malam di Portugal berlangsung, secara purata, antara 9 dan 10 malam Ini adalah lewat daripada purata Eropah dan hanya melebihi orang Sepanyol, yang biasanya makan antara 9:30 malam dan 10:30 malam
Apakah yang dimakan untuk sarapan pagi di Portugal?
Apa sebenarnya yang orang Portugis makan untuk sarapan pagi? Untuk memulakan: Galão, kopi paling mabuk di Portugal, espresso atau cappuccino. Sebagai iringan, roti bakar dengan ham dan keju. Versi paling asas ialah Torrada com mateiga, dibakar dengan mentega.